Smoothie Sour er en øltype, der ofte kendetegnes ved sin kombination af surhed og frugtagtige smagsnoter. Denne ølstil er en del af den moderne bølge af sure øl, der fortsætter sin voksende popularitet i ølbrancen, ikke bare i Danmark men i hele verden.

En Smoothie Sour er typisk brygget med en base af sure øltyper som Berliner Weisse, Gose eller andre sure stilarter. Derefter tilføjes en rig mængde frugt, ofte i form af frugtpuréer, saft eller tilsætninger som bær, tropiske frugter eller stenfrugter. Denne frugttilsætning giver øllet en fyldig og frugtagtig smag, der balancerer den naturlige surhed, som kommer fra gæringen.

Det, der adskiller Smoothie Sour fra andre sure øl, er dens tykke og cremede konsistens, der minder om en frugt smoothie. Dette opnås ofte ved at tilføje tilsætningsstoffer som havregryn, mælkesukker (laktose) for at give øllet en blødere og mere fyldig mundfølelse.

I glasset præsenterer Smoothie Sour sig ofte med en uklar, oftest helt uigennemsigtbar udseende på grund af frugtens tilstedeværelse. Den kan have en bred vifte af farver, der spænder fra lyse pastelfarver til dybe og mættede nuancer afhængigt af den anvendte frugt.

Smagsprofilen for en Smoothie Sour kan variere afhængigt af den specifikke frugt og eventuelle tilsætningsstoffer, men generelt forventes en balanceret kombination af syrlighed, sødme og frugtige noter. Nogle eksempler kan have en markant surhed, mens andre kan være mere tilbageholdende for at lade de frugtagtige smagsnoter dominere. Oftest vil tilføjelsen af laktose (mælkesukker) give øllen en sødme som skjuler en del af sødmen.

Smoothie Sour er en øl, der ofte nydes af dem, der sætter pris på komplekse smagsoplevelser og gerne vil udforske de mere kreative og innovative sider af ølbrygning. Men kan også nydes af personer som ikke er ølentusiaster og måske er ved at finde sin vej ind til øllets spændende og unikke verden.

Med sin unikke kombination af surhed, frugt og fyldig konsistens er Smoothie Sour en spændende tilføjelse til det stadigt voksende landskab af håndværksøl.